スジエビ
製品名
Palaemon serratus
製品説明
スジエビは、自然環境への負荷が非常に少ない伝統的なかご漁で小型の近海漁船により捕獲されます。アイルランドの漁師は、エビのサイズ選別システムを利用し、資源保護を徹底的にはかりながら漁業の発展を促進し、乱獲を防いでいます。
等級
N.1 (1kgあたりの個数=80～130)N.2 (1kgあたりの個数=150～180)
N.3 (1kgあたりの個数=200～240)
N.4 (1kgあたりの個数=300～350)
N.5 (1kgあたりの個数=400～470)
販売形態
加熱済チルド
加熱済冷凍
生冷凍