アンコウ
製品名
Lophius piscatorius
製品説明
アイルランド近海は大西洋屈指のアンコウの漁場です。漁獲後すぐに水揚げされたアンコウは最新設備を搭載した当社の契約漁船により船上で冷蔵・冷凍加工され、最高の品質と食品衛生基準を確保したうえで当加工場へ納品されます。新鮮なアンコウは熟練したワーカーたちによりH＆G加工され、手作業でサイズ選別が行われます。船凍品は漁獲後ただちに船上にてドレス＝H＆G加工され、冷凍処理されます。
等級
250～350g
350～500g
0.5～1kg
1～2kg
2～4kg
4kg～
販売形態
氷詰めチルド製品
船凍品