Pinzas de buey de mar
Nombre del Producto
Cancer pagurus
Descripción
Calidad óptima y suministro constante durante todo el año gracias a la pesca selectiva. Los bueyes de mar se capturan en embarcaciones que faenan a diario utilizando técnicas de captura con nasas tradicionales. Una ubicación excepcional permite llevar a cabo la cocción y la clasificación manual poco después de la captura.
Tallas
1—4 (piezas por kg)
4—8
8—12
12—20
12—22
20—30
Formato
Cocido fresco sobre hielo
Envasado en atmósfera modificada (MAP)
Pasteurizado
Cocido congelado