Polpa di buccino cotto
Product Name
Buccinum undatum
Description
L'Irlanda è un'importante zona di pesca per il buccino. I buccini vengono pescati in modo sostenibile, con nasse da pesca tradizionali a basso impatto. I buccini vengono classificati a bordo e quelli sottodimensionati restituiti vivi al mare. Vengono pescati da piccole barche da pesca che assicurano prodotti di qualità eccezionale.
Grades
2-5 gr/pezzo
4-12 g
12-20 g
20 g+
Format
Cotto fresco
MAP (confezionato in atmosfera modificata)
Pastorizzato
Cotto congelato