Crevettes
Nom du produit
Palaemon serratus
Description
Les crevettes sont pêchées de manière traditionnelle par de petits bateaux côtiers au moyen de casiers de pêche qui ont un très faible impact sur l'environnement. Les pêcheurs irlandais utilisent des calibreurs pour favoriser le développement d'une catégorie sélectionnée et optimiser leur capture.
Calibres
N.1 (80 à 130 pièces par KG)
N.2 (150 à 180 pièces par KG)
N.3 (200 à 240 pièces par KG)
N.4 (300 à 350 pièces par KG)
N.5 (400 à 470 pièces par KG)
Format
Cuit frais
Cuit et congelé
Cru et congelé