Pinces de tourteau
Nom du produit
Cancer pagurus
Description
Une qualité optimale et un approvisionnement régulier toute l'année grâce à une pêche sélective. Les tourteaux sont débarqués par de petites embarcations utilisant des casiers traditionnels. Notre emplacement privilégié nous permet de procéder à la cuisson et au calibrage manuel très peu de temps après la capture.
Calibres
1 à 4 (pièces par kg)
4 à 8
8 à 12
12 à 20
12 à 22
20 à 30
Format
Cuit frais sur glace
EAM (emballage sous atmosphère modifiée)
Pasteurisé
Cuit et congelé