Bulot entier cuit

L'Irlande est une zone de pêche importante pour les bulots. Ces bulots sont pêchés conformément aux exigences de durabilité avec un faible impact sur l'environnement au moyen de casiers traditionnels. Les bulots sont calibrés à bord et ceux dont la taille est insuffisante sont rejetés à la mer vivants. Ils sont pêchés par de petites embarcations de pêche afin d'assurer une qualité excellente du processus.